Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn

Xu hướng học những ngành có “tính ứng dụng cao” đang được nhiều bạn trẻ quan tâm. Trong đó, Kỹ thuật chế biến món ăn là ngành học đang lên ngôi mở ra nhiều cơ hội việc làm tốt.

Tổng quan về ngành Kỹ thuật chế biến món ăn

Ngành kỹ thuật chế biến món ăn (KTCBMA) hay còn được hiểu là ngành học đầu bếp, ngành học đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao phục vụ cho lĩnh vực ẩm thực, du lịch.

Sinh viên học ngành KTCBMA được trang bị kiến thức chuyên môn ăn uống, tổ chức chế biến món ăn (bữa ăn thường, bữa tiệc, ăn tự chọn, món ăn tráng miệng, bánh, nước uống) phù hợp khẩu vị, tập quán của du khách trong nước và quốc tế.

Bên cạnh đó, sinh viên còn được bổ sung kỹ năng nghiệp vụ: tổng quan du lịch và khách sạn, tâm lý khách du lịch, giao tiếp, văn hóa ẩm thực, thương phẩm và an toàn thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng,… Học cách tổ chức làm việc nhóm, quản lý tác nghiệp, hạch toán định mức, thống kê kinh doanh, nguyên lý kế toán, thanh toán, marketing du lịch,…

Nhu cầu về nhân sự ngành Kỹ thuật chế biến món ăn và cơ hội việc làm trong tương lai

Hiện nay, nước ta có hơn 600.000 cửa hàng ăn uống. Số lượng nhà hàng được đầu tư, xây dựng chuyên nghiệp, quy mô lớn sắp chạm mốc 100.000. Đó là còn chưa kể đến nhà hàng trong khách sạn. Con số này đã chứng minh sự phát triển của ngành ẩm thực rất mạnh mẽ. Có một thực tế là, nguồn nhân lực đáp ứng cho nghề bếp lại chưa nhiều và chất lượng.

Tại một số nước tiên tiến việc thiếu hụt nguồn nhân lực ngành đầu bếp là rất cao. Do đó tuyển dụng đầu bếp Việt đang là xu hướng của thị trường lao động thế giới. Cơ hội ra nước ngoài làm việc với mức thu nhập cao gấp 5 – 6 lần tại Việt Nam chính là điều thu hút rất nhiều bạn trẻ. Theo thống kê thì đầu bếp là 1 trong số 14 nghề có mức thu nhập cao nhất tại Mỹ.

Cùng với sự phát triển của lĩnh vực ẩm thực, ngành du lịch thì việc học ngành KTCBMA sẽ mở ra cho chúng ta nhiều cơ hội việc làm tốt. Nhu cầu ăn no mặc ấm của con người cũng có nhiều thay đổi. Chính vì vậy, học ngành KTCBMA có nhiều triển vọng tốt trong tương lai.

Vậy ngành Kỹ thuật chế biến món ăn là gì? Ngành KTCBMA học gì? Những đối tượng nào thì nên học KTCBMA và cơ hội việc làm của ngành này ra sao? Hãy cùng Cao đẳng Kinh tế Công nghệ Hà Nội tìm hiểu về ngành KTCBMA trong các bài viết dưới đây để có một định hướng nghề nghiệp đúng đắn cho tương lai của bạn.